Fundada en 1993, Cantina Mariachi fue una de las marcas pioneras de la comida mexicana en nuestro país, ofreciendo a sus clientes una cocina auténtica, elaborada con productos de calidad y en un ambiente único. En la actualidad, y tras un profundo proceso de reposicionamiento, Cantina Mariachi vuelve a ser pionera en la forma de presentar una cocina mundialmente conocida y valiosa (es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010) alejándose de los tópicos y centrándose en el producto como principal fuente de diferenciación.